中国人造肉相关公司分析：行业火了 发展前景投资者仍在观望
““人造肉第一股”Beyond Meat三个月前正式登陆纳斯达克，上市首日大涨163%。从那天起，这个“陌生行业”突然火了。时至今日，“人造培根”“人造牛排”等话题还是会经常出现在公众视野中。研究机构数据显示，未来10年，人造肉行业的市场规模将达到1400亿美元。
在国内，多家人造肉概念股也跟着一路飞涨。同时，行业也迎来一批“创业新兵”。有行业人士对铅笔道透露，目前国内还没有对外公布的人造肉创业公司至少有10家。与此同时，很多大型的食品或者肉制品的公司都在布局人造肉相关的科研储备、配方和市场调研。
虽然人造肉行业正开始涌现创业者，但整体还未成为资本宠儿。倒也有获得资本青睐的公司出现，根据公开资料，铅笔道仅收录到珍肉一家人造肉公司，获得过一笔数百万元的种子轮融资。
更多的投资人认为，是否投资这个新兴行业还有待观望，制造成本和消费者接受程度是投资人主要的担忧因素。
不过创业者们依旧看好人造肉市场并画好了蓝图。有人预测，5年内世界范围的植物肉均价将比其对标的普通肉类便宜60%左右。到那时，更高品质、更健康的植物肉将成为百姓餐桌上的“常客”。对于消费者接受程度，他们也都持有很大的信心。
注：本文内容主要来自铅笔道记者采访和网络公开信息，论据难免偏颇，不存在刻意误导。
人造肉成“风口”
人造肉行业突然火了。
这似乎要归功于美国人造肉企业Beyond Meat上市首日大涨163%的刺激。7月26日，其股价甚至达到257美元。虽然截至8月5日美股收盘时，其股价收报176.07美元，但与5月初上市时的发行价25美元相比，涨幅已达600%。
受Beyond Meat影响，国内A股的人造肉概念股丰乐种业、双塔食品、海欣食品、东宝生物、维维股份、哈高科等也曾大涨过一阵子。其中，丰乐种业、双塔食品、登海种业、金健米业等人造肉概念股更是在半个月内累积涨幅30%以上。
致使乐丰种业外，哈高科、维维股份、来伊份、东宝生物等先后发布公告提示风险，并澄清与人造肉毫无瓜葛，但还是挡不住投资者的热情。
对于人造肉在国际上的“走红”，国内首家人造肉品牌“珍肉”创始人吕中茗认为，探究“植物肉”风靡本质要回归到人造肉诞生之初。美国消费者动物蛋白摄入比例偏高，尤其是高脂肪、高胆固醇的红肉还被贴上“高血脂”、“致癌风险”等标签，因此有些人希望用“0胆固醇”的植物蛋白替代。
同时，一些消费者从环保、动物福利等角度出发，认为应当减少饲养、屠宰肉用动物。社会因素催生了大量“Vegan一族”（严格素食主义者），素食成为了一种流行文化，刺激了植物蛋白需求，“人造肉”应时而生。吕中茗表示，这是一种消费观念的转变，美国消费者在追求口腹之欲的同时，开始更加注重饮食健康了，也愿意为环保、动物福利等精神追求付出溢价。
据悉，人造肉分为两种，一种是“植物肉”，是利用大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白作为原料提取，通过科技手段深度加工制作成肉的结构，模拟动物肉的气味和口感并做到基本一致；另一种是用动物的干细胞置于营养液中培养，培养出肌肉组织，其外观、口感与传统肉基本无差。目前，由于成本和技术等因素，我们在市场上能见到的仅为“植物肉”。
吕中茗称，他本身是一个健身爱好者，在健身领域开拓者施瓦辛格早在几年前就站出来呼吁人们吃素，并开始以植物蛋白质来替代动物蛋白质的摄入。吕中茗发现，国际上很多前沿的运动营养学术界的学者正在向植物基营养偏移。“我查阅了很多美国的研究报告表明，用植物蛋白替代动物蛋白能提高运动员的运动表现。”
与此同时，食品与发酵工业报告预计，近年来，随着我国社会经济的飞速发展，肉类农产品的供求出现了严重的不平衡。预计到2030年，我国肉类农产品的供给缺口将达到3805万吨。他相信，在未来的中国市场，“人造肉”将成为一个非常重要的趋势。
在国内，人造肉这一“陌生”概念确实也火了。
“前段时间，一些自媒体都不用采访，就简单发几个人造肉科普类稿子就能有上万阅读。发个微博带上人造肉的标签就能引来不少网友讨论。”资深媒体人王伟（化名）对铅笔道表示，时至今日，“人造培根”“人造牛排”等话题还会轻易登上热搜。
在王伟看来，人造肉之所以能火成这样，不光是股价的上涨，还因为李嘉诚、比尔。盖茨等知名人士投资了人造肉企业，给人造肉行业打了一波“广告”。
Beyond Meat背后投资者相当亮眼，个人投资者包括比尔。盖茨、莱昂纳多。迪卡普里奥、Twitter的联合创始人埃文。威廉姆斯和比兹。斯通，以及麦当劳前任CEO唐。汤普森等。据说，2013年比尔。盖茨尝过Beyond Meat的鸡肉卷后，便决定投资。
此外，美国另外一家人造肉企业Impossible Foods（IF）也于近日获得新一轮3亿美元融资。IF背后投资者除了有李嘉诚、比尔。盖茨，还有美国网球运动员小威廉姆斯、歌手凯蒂。佩里、科斯拉风险投资、谷歌基金等。
如今，Beyond Meat的主打食品素食汉堡The Beyond Burger和IF的产品Impossible Foods都已经在香港开店。
