秦含章简介：中国酿酒行业的一代宗师
2019年8月15日13时22分，中国酿酒行业泰斗秦含章先生在北京仙逝，仙寿112岁。
秦老是我国老一辈的科学家和工程师，是酿酒界的一代宗师，也是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人。他学识渊博，造诣精深，理论联系实际，积极培养青年一代，桃李众多，为推动我国酿酒工业的发展做出了突出贡献。
秦老一生胸怀报国之志，情系酿酒事业，为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒生产技术的改造、创新与发展均做出了卓越贡献。“茅台工艺试点”、“汾酒试点”更是奠定了新中国白酒产业快速发展的坚实基础。
作为酒界的泰山北斗，秦老一生与汾酒颇具渊源。
在1965年举行的第三届“人代会”上，秦含章对坐在身旁的邓颖超大姐说：“如果总理一定要喝酒，建议还是喝点汾酒吧。”邓颖超问及缘由，秦含章答：“汾酒纯净。”
这里用以称誉汾酒的“纯净”二字，同样可以用来评价秦含章本人。作为著名的酿酒大师，无论是对酒，还是对待生活里的文字诗书、亲情爱情，他皆因纯净而更加专注，也因为纯净而更显热忱。
说起秦老与汾酒的情缘，不得不提“汾酒试点”。记得那是1962年，国家为了总结提高汾酒生产技术的传统经验，轻工部领导找秦含章（以下简称“秦老”）进行座谈，要其带头深入汾酒厂开展技术研究工作，并交代秦老一定要搞好。
