高校开设品酒课：咸阳师范学院酒水与酒吧管理课程引热议
在陕西省咸阳市，咸阳师范学院的经济与管理学院开设有一门名为酒水与酒吧管理的课程，上课时学生们不需写字做笔记，只用拿起酒杯品尝各类不同的酒，种类涵盖红酒、白酒、洋酒、啤酒、鸡尾酒等，该课程的开设意在让学生了解各类酒的不同特征，不会“喝酒”便是不合格。
之前报道：
还没有走进教室，就能够闻到一股浓郁的酒香味。
没错，白酒就是同学们的“教材”。日前，四川轻化工大学白酒学院用五天时间开了一门“品酒课体验”，让白酒学院又火了一把。大家都很好奇，是不是读了这个班的学生酒量可以猛涨？同学们每天都喝五粮液、郎酒、茅台？
同学要对12种白酒香型了如指掌
其实，这里不是培养喝酒高手的地方，这个被称为“首届国际侍酒师班”的地方，要教学生观色、闻香、品酒、悟酒，也就是端起一杯酒，就能品出这杯酒的品质。同学刘子敬说：“品酒课让我明确地区分开了喝酒和品酒。在此之前喝酒犹如牛嚼牡丹，再好的酒也只在好喝与不好喝这一个维度上做出判断。也会看到大牌的酒，譬如茅台，就认为肯定非常好喝。其实不然，酒分很多香型，大致可分出12种，茅台属于典型的酱香型。”
是的，白酒分为12种香型，除了我们平常熟悉的浓香五粮液、酱香茅台之外，还有清香、药香、芝麻香等等。
