「创业板开户资格」牛蛙餐厅开始恢恢复线上复工 牛蛙供应仍是难解问题
中新社北京2月20日电 （记者 刘育英）“疫情的出现让我们措手不及”，总部位于深圳的蛙来哒创始人罗清对记者表示，即使现金流问题解决了，主打菜品原材料牛蛙的供应也很让人担心。
春节前，蛙来哒全国190多家店像往年一样，为春节期间旺季消费准备了充足原料，包括净菜、牛蛙、辅料等。“每家店投入几万元（人民币，下同），一共1000多万元”，罗清说。
然而23日武汉封城让全国餐饮业迅速降温。大年初一，蛙来哒高管按惯例去门店慰问，但发现北京、上海、广州、长沙等地的门店几乎没有顾客。
“我们立刻通知190多家店休市，原材料中的净菜无法销售，只能扔掉，门店关闭前做了消杀准备”，罗清说，公司认为，看疫情发展势头，短期内不会恢复。
蛙来哒2010年在长沙创立，是一家牛蛙主题餐厅，2016年将总部搬到深圳。
2016年前后，蛙来哒迅速扩张，成为一家“网红店”，190多家门店覆盖内地70个城市，其中有20多家自营店，其余为加盟店。
如同许多餐饮企业一样，武汉封城到现在近一个月，公司没有营业收入，却还要支付租金、人工、运营开支等。“仅房租和人工，就占到单店销售额的40%多”，罗清算账说。
蛙来哒全国6000多名员工。1月15日发放12月工资；1月20日发放年终奖，约合一个月工资；2月15日又发放1月工资。一个月内，公司发放3个月工资。这让现金流非常吃紧。
目前，公司正在和员工商量，分批发放工资，或无薪休假。毕竟，公司倒了，员工更拿不到钱。但工资应如何发，还需要遵守各地政策。
近日，国家出台了社保减免、税收缓缴等政策，罗清认为对中小企业很有帮助。
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